Mijn dochter is gevoelig voor gluten. Het is niet levensbedreigend, maar wanneer we de gluten vermijden heeft het een duidelijk effect op haar. Het is niet gemakkelijk. Ook al komen er steeds meer glutenvrije producten op de markt, het blijft een zoektocht. Deze zoektocht is al vervelend genoeg, maar ik kan me niet voorstellen hoe vervelend het moet zijn voor ouders van kinderen met een levensbedreigende voedselallergie. Want voor deze glutensensitiviteit ben ik al telkens weer opnieuw verantwoording aan het afleggen, omdat het vaak niet serieus genomen wordt. Het creëren van een allergeenvrije omgeving voor kwetsbare kinderen is vaak teveel gevraagd. Lees meer